Indice gratuit
Un plat du Maghreb devenu la vedette des brunchs du Plateau.
Recette n° 295Jeu quotidien de cuisine
Reconstitue la recette mystère dans ta poêle.
Chaque matin à minuit pile, une nouvelle recette se cache. Glisse les bons ingrédients dans la fonte, règle le feu, surveille la dorure et sers au bon moment. Ta série, ton score, tes amis : tout se joue en quatre minutes.
Indice n° 1
Un plat du Maghreb devenu la vedette des brunchs du Plateau.
Défile pour apprendre les règles
Garde-manger
Glisse un ingrédient ici
Plat témoin : la recette d'hier, bien dorée
Indice de réussite86 %Cuisson 06:40
Feu
Le plat témoin d'hier attend : glisse ton premier ingrédient pour commencer.
Le défi du jour
Trois indices, zéro photo.
La recette du jour reste secrète jusqu'à minuit. Elle est ensuite archivée avec sa vraie fiche technique : températures, durées et gestes de cuisine.
Indice à cinq points
Les œufs pochent directement dans la sauce, à couvert.
Indice à cinq points
Cinq ingrédients, dont un rouge qui se compote longuement.
La brigade en chiffres
Une communauté qui grésille.
48 213cuisinières et cuisiniers chaque jour
312recettes au répertoire, testées en vraie cuisine
87 %des séries survivent au lundi matin
4 minpar partie, le temps d'un café
Classement entre amis
Ta tablée, ton palmarès.
Invite ta famille, tes collègues ou ta classe avec un code d'ami. Le classement repart à zéro chaque lundi, la série, elle, ne pardonne pas.
RangJoueurScoreSérie
1Mélodie de Limoilou9441 j
2Jérôme, Rimouski9117 j
3Anaïs du Plateau8863 j
4Frédéric, Sherbrooke828 j
5Gaëlle de Gatineau7722 j
6Benoît, Saguenay693 j
« On joue en famille au déjeuner. Mon plus jeune a deviné la shakshuka avant moi et il ne me laisse plus l'oublier. »
« J'ai enfin compris pourquoi mon ail brûlait : il dore en une minute à feu vif. La poêle du jeu me l'a montré mieux qu'un livre. »
« Je l'utilise en classe de cuisine au secondaire : les élèves débattent de l'ordre des ingrédients comme d'un match. »
Recettes archivées
Chaque soir, une fiche dévoilée.
À minuit, la recette mystère rejoint les archives avec sa fiche technique complète. Tu peux rejouer les anciennes pour t'entraîner, sans toucher à ta série.
Champignons sautés au beurre noisette
Beurre, champignon, ail
Beurre fondu jusqu'à la noisette (environ 150 °C), champignons en une seule couche, 5 min sans y toucher. Le sel à la fin seulement, sinon ils rendent leur eau.
Hash du déjeuner
Patate, poivron, oignon, œuf, fromage en grains
Patates en cubes de 1,5 cm précuites 5 min, rissolées 15 min à feu moyen-vif, œufs cassés dans des puits, 4 min à couvert.
Frittata du marché
Œuf, poivron, oignon, fromage en grains, basilic
Légumes revenus 6 min, six œufs battus versés à feu doux pendant 8 à 10 min, finition 3 min au four à 200 °C.
Tomates poêlées au basilic
Tomate, ail, basilic
Tomates cerises saisies 4 min à feu vif jusqu'à ce que la peau éclate, ail ajouté la dernière minute, basilic déchiré hors du feu.
Patates rissolées du chalet
Beurre, patate, oignon, ail
Cubes précuits 5 min dans l'eau salée, bien égouttés, puis 15 à 18 min dans la fonte chaude. On ne remue qu'aux trois minutes.
Omelette forestière
Beurre, champignon, ail, œuf
Champignons saisis 5 min à feu vif, œufs battus versés à feu moyen, 2 à 3 min en ramenant les bords vers le centre, pliée encore baveuse.
L'école de la fonte
Ce que la poêle t'apprend pour vrai.
Les règles du jeu viennent de la vraie cuisine. Voici les repères que la poêle vivante simule, à garder sur le frigo.
Préchauffer la fonte
La fonte chauffe lentement mais garde la chaleur. Compte cinq minutes à feu moyen avant d'y déposer quoi que ce soit.
Le beurre noisette
Le beurre mousse, puis ses solides de lait brunissent et sentent la noisette. Au-delà, il brûle : passe au beurre clarifié pour saisir fort.
La goutte qui danse
Une goutte d'eau qui perle et glisse sans s'évaporer signale une poêle très chaude : c'est l'effet Leidenfrost, idéal pour saisir.
L'ail en dernier
L'ail haché dore en moins d'une minute et devient amer s'il noircit. Ajoute-le après l'oignon, jamais seul dans une poêle fumante.
Ne pas surcharger
Trop d'ingrédients font tomber la température : ils bouillent au lieu de dorer. Une seule couche, de l'espace, et de la patience.
Culotter sa poêle
Une mince couche d'huile, une heure au four à 230 °C, à l'envers. Puis on la lave sans tremper et on la sèche sur le feu.
Forfaits
Gratuit chaque jour, gourmand si tu veux.
La recette du jour reste gratuite pour toujours. Les forfaits ajoutent les archives, les ligues privées et les défis thématiques. Prix en dollars canadiens, taxes en sus.
Marmiton
0 $ pour toujours
- La recette mystère du jour
- Ta série et ton meilleur score
- Une tablée de 8 amis
Cuisinette+
3,99 $ par mois
- Les 312 recettes archivées, à rejouer
- Un gel de série par semaine
- Ligues privées illimitées
- Fiches techniques imprimables
Brigade
7,99 $ par mois
- Tout Cuisinette+ pour 6 comptes
- Mode classe pour les écoles
- Défis du dimanche en équipe
- Tableau de bord de la tablée
Questions fréquentes
Avant de passer au feu.
À quelle heure change la recette ?
À minuit, heure de l'Est. La recette de la veille est archivée au même moment, avec sa fiche technique complète.
Comment est calculé mon score ?
Un peu plus de la moitié vient des bons ingrédients (un intrus coûte cher), le reste de la justesse de la cuisson de chacun. Chaque indice payant retire cinq points.
Les recettes sont-elles vraiment réalisables ?
Oui. Chaque recette est cuisinée et chronométrée dans une vraie poêle en fonte de 26 cm avant d'entrer au répertoire.
Puis-je jouer sans souris ?
Oui. Tab pour parcourir le garde-manger, Entrée pour déposer l'ingrédient, puis les réglages du feu et l'action Servir l'assiette.
Que se passe-t-il si je manque une journée ?
Ta série repart à zéro, sauf si tu as un gel de série avec Cuisinette+. Ton meilleur score, lui, reste gravé.
Rejoins la tablée
La poêle est chaude. Et toi ?
Reçois un rappel doux à 7 h avec le premier indice du jour. Aucun pourriel, désinscription en un clic.
Quatre gestes, une recette par jour.
Pas besoin d'être chef. Le jeu récompense le flair, l'ordre des gestes et la patience devant la fonte : exactement ce qui fait un bon souper un mardi soir.
Lis les indices
Un premier indice est gratuit. Les deux suivants coûtent cinq points chacun : à toi de juger si ton intuition suffit.
Glisse les ingrédients
Dix ingrédients au garde-manger, de trois à cinq dans la vraie recette. Glisse-les dans la poêle, ou choisis-les au clavier avec Tab puis Entrée.
Règle le feu
Doux, moyen ou vif : chaque ingrédient dore à sa vitesse. L'ail brûle vite, la patate prend son temps, le basilic se met à la toute fin.
Sers et partage
Ton score sur 100 combine les bons ingrédients et la justesse de la cuisson. Partage ta grille sans rien dévoiler et garde ta série vivante.